Wat zijn terpenen?
Terpenen zijn geurstoffen die door planten worden gemaakt. Zij bepalen waar een plant naar ruikt en smaakt. Ze komen wijdverbreid in de natuur voor: de geur van dennenbos, citrusschil, lavendel en zwarte peper wordt er allemaal door bepaald.
Waarom planten ze maken
Voor de plant zijn terpenen geen bijproduct maar een functie. Ze houden insecten en
schimmels op afstand, of trekken juist bestuivers aan. Bij cannabis worden ze gevormd in dezelfde harskliertjes waarin ook de cannabinoïden ontstaan.
De meest voorkomende
- Myrceen: aards en kruidig. Komt ook voor in hop, tijm en mango.
- Limoneen: citrusachtig. Bekend uit citrusschil.
- Pineen: fris en harsachtig. De geur van naaldbomen.
- Caryofylleen: peperig en kruidig. Aanwezig in zwarte peper en kruidnagel.
- Linalool: bloemig. Het kenmerkende aroma van lavendel.
Waarom het aroma verandert
Terpenen zijn vluchtig: ze verdampen bij warmte en breken af onder invloed van licht en zuurstof. Daardoor verliest gedroogd plantmateriaal in de loop van de tijd zijn geur. Koel, donker en luchtdicht bewaren vertraagt dat. Dit is ook de reden dat er bij de verwerking na de oogst zoveel aandacht is voor temperatuur: gaat het te snel of te warm, dan verdwijnt een groot deel van het aroma.
Over uitspraken die verder gaan
Er wordt regelmatig beweerd dat afzonderlijke terpenen specifieke effecten zouden hebben. Het onderzoek daarnaar staat nog in de kinderschoenen en de resultaten zijn niet eenduidig. Wat wel vaststaat, is dat terpenen de geur en de smaak bepalen.
Bronnen
Dit artikel is algemene informatie en geen advies. Cannabisgebruik is niet zonder risico. Voor onafhankelijke informatie en hulp kunt u terecht bij het Trimbos-instituut, Drugsinfo of uw huisarts.